A chili, a vargánya, a bab és a toalett

 Hétvégén megkívántam a csípőset, nagyon. Képtelen voltam elhessegetni a képeket, a tányérnyi vörös bab, a paradicsom, a friss kenyér ábrándját, a chili illatát...

A kapszaicinért szeretünk Ó vörös

Szombat reggel belevágtam a konyhakést az előkészítésbe. Beáztattam az előzőleg kiszárított pilisi vargányát, felkockáztam a pritamin paprikát, a póréhagymát, a fokhagymát, és csíkokra vágtam a füstölt angolszalonnát.

Fűszerként is nagyon intenzív az íze, iszonyat finom

Hagymáék

Esztétikai szerepe is lesz

Kacsazsírban fonnyasztott póréhagyma...  már a szavak is csodás összhangot alkotnak. :) ... hozzápirított fokhagymával. Így indultam neki. A továbbiakban a szokásos utat választottam. Kevés lével, lassú tűzön, fedő alatt összeérleltem az ízeket. A felkockázott pritamin paprikát, a vargányát, az angolszalonnát, a paradicsomot, a sót és a kevés fehér borsot. Sok vizet nem eresztett az elegy, ezzel számoltam is, így előkaptam másfél deci Merlot-t a Salánki  borpince repertoárjából, ami nagyon jót tett a kajának. A 20 perces ritty-rotty után belevarrtam a vörösbabot, a kukoricát, és a petrezselymet. Megküldtem fél teáskanálnyi chilivel, és mivel napon aszalt paradicsomot nem lehet kapni, vagy max bazidrágán, ráöntöttem úgy 2 deci sűrített paradicsomot. Elég tapló egy bézbollütős de tuskó megoldás, dehátbocs bakker, ez Hungária. Egyenlőre ennyire tellik.

Eztán csak hagytam fortyogni a kis mérges elegyet, hadd főjön a feje. Hogy jön ide a klotyó? Sztem ez nem kérdés. Mindenesetre a duguláselhárító számát ne rakjuk messzire.

Állítólag is finom lett

Joghurtleves

Savanyú levesekkel nem sokat találkozik az ember. Pedig milyen finomak... Az eredetileg böjt idejére szánt egyszerű leveseket jól fel lehet turbózni ezzel azzal, hogy még finomabbak legyenek. A joghurtleves is ilyen amit csirkehússal és egyéb fűszerekkel főztem valami hihetetlenül finommá.

Vajon piruljon vöröshagyma, mellette fél liter joghurt majdnem fél liter vízzel és kis liszttel elegyedjen tökéletesen. Összeönt. Kerüljön bele egy fél főtt csirkemell apróra vágva. Nyugodtan egy leveskocka és rottyanjon lassú tűzön. 2 felvert tojás lassan belecsorog, és le a tűzről izibe. Finomra vágott koriander, tárkony és kaporlevél - mind egy-egy kis marékkal - ízesítse.

A hülyék banános joghurttal próbálkozzanak! :)

Gulyásleves

   Hagyjuk az okoskodást, előre szólok! Nem akarom felcsszni magam a jellemző gumicsizmás kritikákon, miszerint annál finomabb a gulyás, minél undorítóbb anyagokból van összetrottyantva. Örülök, hogy egyeseknek az a gasztronómiai élvezet, ha a cafat, mint perpetuum mobile örökös mozgásban tarja magát a tányéron, és még a belekben sem áll meg. Egészség! Én szeretek úgy étkezni, hogy megrágom a kaját, nem szopom, nem egybefele nyelem lefele a rezgő rohadványokat. Persze tudom, abban van a vitamin.

Loba imádja a marhát. Bizonyos részeit én is megeszem, mégsem ebből készítettem a levest. Pofátlanul drága. Akciós "férfitehenet" pedig köszönöm nem kérek. Maradt a gut alten Gyesznó.

Hozzávalók:

*vaj

*olaj

*zsír

*szalonna

*hagyma

*fokhagyma

*gomba

*petrezselyem

*só

*bors

*őrölt édesnemes

*paprika

*paradicsom

*zeller

*fehér gyökér

*répa

*vörös hús

Miután előbányásztam a legnagyobb fazekat, belelöttyentettem zwó evőkanállal az olivaolajból, nehogy megégjen a vaj. Szall eredendően nem akaródzott nekem az olaj, mégsem hagyhattam el. Gombát csak teavajjal! Tehát, kevés olaj, majd kisebb darab vaj. Ezen pirítottam meg a közben enyhén sózott, borsozott csampinyontot. Mivel ehhez a lépéshez kevés zsiradékot használtam, nem ártott neki a felkockázott szalonna, sőt a kb. evőkanálnyi kacsazsír sem. Eztán kéretőzött bele a hagyma és a fokhagyma, vigyázva, hogy az utóbbi meg ne égjen. Kisvártatva felbőgött a felkockázott téfau paprika, és egyik legnagyobb haverja, perödájz is. Ők is a fazékban végezték. Követte iket Mr. Répa és Fehér Gyökér, majd a felezett zellert szintúgy belezúztam. Már csak a hús hiányzott. Combot vettem. Időt nem spórolva tisztítottam meg a sokféle ehetetlen részlettől, így kb. a 60 százaléka maradt felhasználható, a többit lefagyasztottam későbbi felhasználásra (pl. alaplének). Az eztán hozzászórt só és bors éppen annyi vizet választott ki a meglévő alapanyagokból, hogy aztat megpaprikázhassam megkeseredés nélkül. Hálistennek a piros nemes házi cucc, ami sokat számít, nem is sejtenétek mennyit, vmi bődületesen szecessziósan sokat. Szall minden a helyére került, és ha ti is jól csináljátok, akkor ebben a fázisban egy igen sűrű, raguszerű, erős illatú koncentrátumot kaptok éppen annyi lével, amennyi elfedi a hozzávalókat. Ebben a formában úgy 40 percet főztem kis lángon, fedő alatt, majd fokozatosan adtam hozzá a gulyás által igényelt további vízmennyiséget, hogy kb. fél órával , és számtalan kóstolással a vége előtt beleboríjjam a burgonyát is. Opp, majd elfelejtettem, a petrezselyem zöldje! Mehet bele egyben, kifő abbú minden jó.
Kiadós, krva finom, és ha nem hiperben vásárolod a hozzávaókat, akkor (kiszámoltam) egy nagy adag (rezsivel, munkadíjjal  :)  együtt) kijön 500 magyar pénzből.
Ehhhz aztán az ungaréze eledel!!!!!

hagyma, gomba, paprika, zeller

fél órával a vége előtt

Susnyorgó rukkola salátája fügével

   Néha ölni tudnék a zöldért, de nem azért a típusért, amit elfüstölve fogyasztunk...

Nemtom a vashiány okozza é az elvonási tüneteket, de mikor elkap, megkecskülök, fel tudnék zabálni egy komplett Gemenci Erdőgazdaságot levelestül-ágastul, lehet még bogastul is. Mindegy. Némi fehérje is belefér. Egy-két lustább vadkan, vagy csökkent képességű görény, ha rossz stratégiát választ a meneküléshez, elcsócsálható a sok-sok tölgy és akác között. Észre sem venném.

Múlt héten Babett pusztította el az elvonási tüneteimet. Igazi torokra valót kevert rukkolából.

Hozzávalók:

*rukkola
*oliva olaj

*alma

*füge

*csirkecomb

*márványsajt

*trappista

*citrom

Mindezt a képen látható módon előadva. Oljaból egy kevés, a csirkecombot pedig nyilván nem egészben krrjuk bele a tálba, előbb kisütjük, majd belemarcangoljuk. Ilyenkor engedjük szabadjára a bennünk lakozó Rámapitekuszt, nyugodtan tépjük a rostokat fogainkkal (már akinek még van), majd köpjük a tálba. Én mondjuk nem ezt tettem, mert szerintem ez elég undorító... Szóval felkockázunk, felvagdosunk, feldarabolunk, leszedegetünk minden hozzávalót (alant a játék, kössük össze a megfelelő szavakat), és egy tálba potyogtatjuk. Ráfacsarunk némi citromlevet, összekeverjük, majd reszelünk rá pár deka sajtot. Bátrak adhatnak hozzá pirított szalonna kockákat is.

Egyik kedvencem lett

JÁTÉK. Kösd össze az egymásnak megfelelőeket!

rukkola                              összemorzsol

alma                                   leszedeget

füge                                    feldarabol

csirkecomb                        lereszel

márványsajt                      felkockáz

trappista                            kifacsar

citrom                                felvagdos

Előtte azért nyomtasd ki, mert így nehéz lesz WAKKER!!!

LOBA brokkolis pennéje

a cenzúrázott kép. jobb volt, mint ahogy kinéz, úgyhogy tessék próbálkozni!

TESZT, Loba haragja 1. a fehérrépa

   Azt hittem elvetem magvaimat valakibe, mikor félbe vágtam azt a bizonyos címbéli zöldséget. Arra is gondoltam, hogy a cucc közvetlen felvásárlóit keresem meg és villámló botom segítségével egy csodálatos utazásra kényszerítem a felhők fölé, esetleg némely termelővel egyetemben, bár gyanítom nem  a bauerek a hunyók e történetben.

Azt még elviseltem, hogy a muslinca-csalogató tottyadványra hasonlító körteoszladékokat 300 Forintért kínálta az áruház, bár ezt is furcsálltam, de a zöld gaz fehér, fás gyökeréért (igen, valóban egy tipikus magyar élelmiszer ipari termék GYÖKERÉRŐL beszélünk) kért közel 700 Forint őszintén szólva sokkolt. Feszült gerinccel ugyan, de kénytelen voltam hosszú percekre odakötni magam a standhoz, gulyást akartam főzni, mégpedig fehér gyökérrel, mert imádom az ízét. Végül sikerült két szálat kiválasztanom. Alant leshetitek iket.
Idén árvíz pusztította a termést. Tavaly mittomén... aszály, azelőtti esztendőben jég. 2007-ben Godzilla égette fel a répaföldeket, valamelyik évben pedig Tapsi Hapsi lopta szrrá magát átutazóban az Alföldön. Jövőre vakondinvázió lesz, csak itt, nálunk. Közeben ontja az olcsó fstot az összes határ. Spanyol paprika, görög paradicsom, hét határon túli tej és liszt.
A helyzet sajna a piacokon sem jobb, sőt. A termelők által, közvetlenül kínált termékek pedig... hát, az egy külön történet, szintén idegrendszeri instabilitással kecsegtető.

699 pénzért a Cora standjáról

Pizza di mais consegnati tramite corriere al meglio Plutone

   Imádom a pizzát, mint Júdás az aranyat. Utálok tésztát gyurmázni, mint szrot, de megéri, mert ha jól sikerül, akkor odaver minden szánalmas házhozszállítós korongnak. A félkész mirelit cuccokat még vagy 1kg sajttal meg kell erőszakolni, a készen kapható tésztalapok meg kritikán aluliak Utolsó lehetőség lenne a finom, de nem nehéz munkával elkészített pizzához a Kozmosz szerte híres futár vállalkozó-féle házhozszállítósdi, de erről is lemondtam, mert a Plútóról, a csekély megrendelés miatt, még nem annyira szeretnek időben szállítani a blú plenetre. Egy teljes napot vacsorára várni nem megoldás, viszont ismerem a receptet (vajon kitől), amit most meg is osztok minden nyálcsorgató pizzabzival.

A követkető anyagokat készítsétek elő a tésztához:

* gombatenyészet

* langyos víz

* cukor

* só

* oregánó

* olaj (nyilván nem szotyiból paszírozott)

* liszt (ha esetleg glutenfrei verzióban gondolkodunk, akkor kukkurucus)

Nem fogom itt eztet regénybe foglalni. Ésszel!!! 2dl langyos vízbe kis cukor, harmad élesztő, majd ezt hagynotok kell felfutni. Ehhez elegendő 20 perc. Eztán só ízlelés szerint, hasonlóan oregánóhoz, egy evőkanál finom olaj, majd liszt. Lehetőség szerint gyúrjátok igen keményre! Vágjátok be a sarokba az egészet pihenni úgy 40 percre, hogy nekiláthassatok előkészíteni a feltéteket! Ez abszolut egyéni szempotok alapján kell történjen. Legutóbb az egyszerű, de finom paradicsom, sonka, gomba, kukorica verziót erőltettem, természetesen kombájnnyi sajttal. Ehhez turmixoljatok össze pár érett (nem hipermarketes spanyol-, vagy oszmán-, hanem) magyar paradicsomot némi bazsalikommal, oregánóval és zsályával, majd lucskoljátok rá a kellően vékonyra gyúrt, villával meglevegőztetett tésztára! Eztán teríjjétek rája a felnégyzetezett pármai sonkát, meg az előzőleg vajon megpirított sampinyont, hogy aztán megszórhassátok itet kukorival! Kockázzatok rá mozzarellát, majd úgy szórjátok meg kedvenc sajtotokkal, hogy csak a kukoricaszemek lássanak ki alóla!

Süsd meg pirosra, oszt fogyaszd vihogva!!! Huhhaáhááháháháhááháááááá

A kis sárga bogyókat még viszontlátjuk a toaletten skacccok



Loba Csaja

   Tagnap este katyvarogtam a konyhában, oszt dobtam egy szörcsöt a teják között. Vótott mindenféle fajta leveles Csáj, de nekem egyik sem tetszett. Eszembe jutott a jó öreg gyümölcsös, amit már vagy 1000 éve nem főztem. Eltoltam az elülső tasakokat zwó irányban kettéfelé, majd a mögöttük fekvőket is. Nézgelődtem, de nem találtam. Tovább kotorásztam, már-már beestem a szekrénybe. Vmiféle gótikus félelem ült a mellkasomra, érezhetően hűvösebbé vált a levegő, zúzmara telepedett a tájra, s közben mintha be is sötétdett volna. Megijedtem. Körbenéztem, de már késő volt. Nem találtam a visszautat. Kisvártatva motoszkálásra lettem figyelmes. A jó öreg gyümölcsös tea! Megtaláltam. Ekkor némi fény gyúlt körülöttem. A konyhából szivárgott felém, láthatóvá téve börtönöm ajtaját. Kimásztam a szekrényből, felnyitottam a dobozt, majd kisebb infarktust kaptam a látványtól. Kettő darab rohadék hernyóféreg bútorozott fonál-lakásával találtam szembe magam. A két galand persze nem pihent, perisztaltikus mozgással figyelmeztettek, még élünk! Le kellett mondanom az eredeti tervről, így újra Loba fűvészkönyvét voltam kénytelen kézbe venni. Az ebben talált recept szerint jártam el:

> Matricaria chamomilla

> Thymus serpyllum
> Camellia assamica

> Robinia pseudoacacia méz
A hozzávalók mennyisége ízlés szerint.

Segít, ha fáj a thárkod, ésa zorrodat is tisztíccsa!!!

10 percig!!!



Kövön csúsztatott meleg baromfi ivadék

   Loba nem Balboa, de van egy közös elem a mindennapjaikban. Mindketten imádják a nyers tojást. Egyikük issza, másikuk eszi, a végkifejleten azonban ez mit sem változtat. A következő ínycsiklandozó reggeli recepthez csak egy forró nyári napra, egy teraszra, és néhány tojásra lesz szükségetek.

1. Eriggyé kifelé cigarettázni mezítelen lábbal, hogy felfogd, hol érdemes felütni a baromfi porontyot!

2. Csapd fel a jólkotlatott tyúkszros tknyot a legforróbb járólapra!

3. Várj, és konstatáld, hogy még így sem elég meleg a kő, majd lefetyeld felfelé a nyálkát, mert nem olcsó a jófajta tojás!

A termelő kábé a bolti ár felét kapja a tojás darabjáért, a csomagoás 10% körül mozog, a felvásárló szintén ennyit dob rá, a kereskedők viszont majd 30%-os felárral adják tovább nekünk az egyre kisebb, de folyamatosan dráguló terméket. A sárágájáról meg ne is beszéljünk, én olyat már vagy 25 éve nem láttam.

...ha szerencséd van, megúszod a fertőzést, cserébe egy vaLOBAn undorító dologgal kezdheted a napjaidat, oszt mehetsz utána gyúrni!

Kinézet > Íz