A chili, a vargánya, a bab és a toalett

 Hétvégén megkívántam a csípőset, nagyon. Képtelen voltam elhessegetni a képeket, a tányérnyi vörös bab, a paradicsom, a friss kenyér ábrándját, a chili illatát...

A kapszaicinért szeretünk Ó vörös

Szombat reggel belevágtam a konyhakést az előkészítésbe. Beáztattam az előzőleg kiszárított pilisi vargányát, felkockáztam a pritamin paprikát, a póréhagymát, a fokhagymát, és csíkokra vágtam a füstölt angolszalonnát.

Fűszerként is nagyon intenzív az íze, iszonyat finom

Hagymáék

Esztétikai szerepe is lesz

Kacsazsírban fonnyasztott póréhagyma...  már a szavak is csodás összhangot alkotnak. :) ... hozzápirított fokhagymával. Így indultam neki. A továbbiakban a szokásos utat választottam. Kevés lével, lassú tűzön, fedő alatt összeérleltem az ízeket. A felkockázott pritamin paprikát, a vargányát, az angolszalonnát, a paradicsomot, a sót és a kevés fehér borsot. Sok vizet nem eresztett az elegy, ezzel számoltam is, így előkaptam másfél deci Merlot-t a Salánki  borpince repertoárjából, ami nagyon jót tett a kajának. A 20 perces ritty-rotty után belevarrtam a vörösbabot, a kukoricát, és a petrezselymet. Megküldtem fél teáskanálnyi chilivel, és mivel napon aszalt paradicsomot nem lehet kapni, vagy max bazidrágán, ráöntöttem úgy 2 deci sűrített paradicsomot. Elég tapló egy bézbollütős de tuskó megoldás, dehátbocs bakker, ez Hungária. Egyenlőre ennyire tellik.
Eztán csak hagytam fortyogni a kis mérges elegyet, hadd főjön a feje. Hogy jön ide a klotyó? Sztem ez nem kérdés. Mindenesetre a duguláselhárító számát ne rakjuk messzire.

Állítólag is finom lett

Joghurtleves

Savanyú levesekkel nem sokat találkozik az ember. Pedig milyen finomak... Az eredetileg böjt idejére szánt egyszerű leveseket jól fel lehet turbózni ezzel azzal, hogy még finomabbak legyenek. A joghurtleves is ilyen amit csirkehússal és egyéb fűszerekkel főztem valami hihetetlenül finommá.

Vajon piruljon vöröshagyma, mellette fél liter joghurt majdnem fél liter vízzel és kis liszttel elegyedjen tökéletesen. Összeönt. Kerüljön bele egy fél főtt csirkemell apróra vágva. Nyugodtan egy leveskocka és rottyanjon lassú tűzön. 2 felvert tojás lassan belecsorog, és le a tűzről izibe. Finomra vágott koriander, tárkony és kaporlevél - mind egy-egy kis marékkal - ízesítse.

A hülyék banános joghurttal próbálkozzanak! :)